Ресторан «Гранд-лобби & бар Шаляпин»

Бар в отеле «Метрополь» в центре Москвы с блюдами русской и европейской кухни, эксклюзивными коктейлями и аристократичным интерьером Бар Шаляпин находится на первом этаже отеля «Метрополь» в Театральном проезде между станциями метро «Охотный ряд», «Лубянка» и «Театральная». Гордость заведения — уникальное коктейльное меню, разработанное титулованным бартендером Кириллом Сенча в тандеме с баром El Copitas. Меню бара Шаляпин предлагает русские и европейские блюда. Повара готовят говядину по-строгановски с боровиками, утиную ножку конфи с моченой клюквой и медовым демигласом, лосося с тыквенным пюре под соусом из лемонграсса. Поклонники итальянской классики могут заказать пасту с белыми грибами и говядиной или ризотто с шафраном и морепродуктами, а ценители деликатесов — икру осетра, лосося или щуки. В барной карте собрали впечатляющую коллекцию крепких напитков, винные этикетки из Старого и Нового Света, авторские и классические коктейли. Под стеклянной крышей отеля «Метрополь» расположился просторный зал, оформленный по проекту международного бюро Denniston. Стены отделали благородными деревянными панелями, а пол выложили мрамором с замысловатыми узорами. В центре зала возвышается оформленная золотом барная стойка, а перед ней находится зона с глубокими диванами в коже и круглым столиков в дворцовом стиле. Для обстановки бара выбрали столики из темного дерева, комфортные серые кресла и диваны. Камины в зале украсили бронзовыми рамами, витражи и светильники изготовили вручную. Ежедневно для гостей устраивают чайные церемонии, по четвергам звучит рояль, по пятницам и субботам играют диджеи, а по воскресеньям проходят джазовые вечера. Меню бара Шаляпин основано на блюдах русской и европейской кухни. Начать знакомство рекомендуем с террина из фуа-гра, заливного из мяса цесарки или слоеного салата с ростбифом. На горячее закажите ризотто с боровиками и черным трюфелем, корейку молодого ягненка или котлеты из щуки и судака. На сладкое советуем заказать яблочный штрудель или трюфельный торт.