Бар Pharmacie

Винный бар на Ходынском бульваре с атмосферой старинной парижской аптеки, европейской кухней, завтраками каждый день и живой музыкой Бар Pharmacie находится на Ходынском бульваре в ЖК «Ланер». Заведение расположилось рядом с торгово-развлекательным центром «Авиапарк» недалеко от станции метро «ЦСКА». Бар в духе фармацевтической лавки наполнен настоящим антиквариатом с европейских барахолок и блошиных рынков. Проект развивают Антон и Ирина Барановы. Меню бара Pharmacie строится вокруг европейской кухни. Повара готовят филе миньон с перечным соусом, куриную грудку с белыми грибами и сливочным ризотто, бургер с мраморной котлетой, трюфельным майонезом и луковым мармеладом, а для любителей морепродуктов и рыбы – лосося caviar с соусом шампань, палтуса с вонголе, соусом биск и томатами, соте из морепродуктов. В хоспер-меню есть лангустины, кальмары и ти бон стейк. Для ценителей Италии подают маккерони с болонским соусом, спагетти качо э пепе и ризотто с тар-таром из говядины. Завтраки в Pharmacie действуют каждый день. Барная карта примечательна внушительной винной коллекцией с упором на Италию, Францию и Испанию. Пространство Pharmacie в стиле французского кантри разделено на бар, открытую кухню, мансарду и винную комнату. Заведение передает атмосферу старинной аптеки. Здесь много дерева, цветовая палитра в оттенках благородного коричневого и мягкий приглушённый свет. Все предметы в пространстве бара – антиквариат, привезённый из разных уголков мира. В аутентичном интерьере собрали резные винтажные буфеты, изящные венские стулья и раритетные деревянные столы. Бар сделали из прилавка, за которым когда-то продавали лекарства, открытая кухня раньше была лабораторией, а на втором этаже-мансарде жили хозяева фармацевтической лавки. Стены украсили ручной росписью, на полу постелили паркет, который лежал в залах Павловского дворца под Петербургом. Для отделки также использовали витражи из английского средневекового собора и французскую плитку XVIII века. Интерьер украсили эксклюзивными куклами, картинами, вазами с цветами, раритетными подсвечниками и аптечными принадлежностями. В Pharmacie можно послушать джаз, а в теплое время года открыта утопающая в зелени летняя веранда. В меню бара Pharmacie представлены блюда европейской кухни. Начать знакомство стоит с севиче из лангустина с грейпфрутом и фенхелем, улиток эскарго с чесночным соусом и салата с ростбифом. На первое рекомендуем тыквенный суп с крабом и гаспаччо со страчателлой. Из раздела горячих блюд закажите утиную ножку конфи с кофейным соусом и сливой, приготовленный в хоспере рибай dry age и ризотто с гребешком, пармезаном и сливочным соусом. Из десертов нам нравятся сметанник и чизкейк.